預制菜有未來嗎？
發(fā)布時間：2023-02-06 22:48
預制菜有未來嗎？不煩看下北斗設(shè)計客戶觀點。
上個星期和以前一個做飲料的客戶溝通下，我把我了解到內(nèi)容與大家分享下。
其實大家可能覺得市場被資本市場哄的差不多了，其實還遠不滿足市場，疫情加速預制菜的發(fā)展時機，這是不可否認的，因為館子下不了，大家在家做飯首選的必定是預制菜，中國人口基數(shù)大，一旦引爆一個品類，就能較為輕松誕生幾百億到上千億的市場份額，這里有太多的機會在里面了。我這個客戶之所以趕上做預制菜，其實也是一個偶遇，原本做飲料的，由于產(chǎn)品知名度不夠，加上生產(chǎn)成本過高，無法形成價格優(yōu)勢競爭，最后沒辦法，經(jīng)銷商賣不動的產(chǎn)品被退回來，后來沒辦法，自己拉上農(nóng)貿(mào)市場去賣，沒想到卻賣斷貨了。由于他前期已經(jīng)把工廠關(guān)掉了，所以他在清空庫存后，正好趕上了預制菜的風口，于是他就開始進入代銷預制菜，沒想到在預制菜這個領(lǐng)域卻能深耕下來，知道現(xiàn)在已經(jīng)做了第三個年頭了。
他和我分享的是，自己將做飲料的經(jīng)營經(jīng)驗用在預制菜的推廣上，基本自己看中的產(chǎn)品，都可以賣出很好的銷量，以至于他現(xiàn)在想自己開發(fā)自己的品牌。在他分享的過程中，他身邊的廠家朋友分享的數(shù)據(jù)也是非常不錯的，某經(jīng)銷代理一款特色產(chǎn)品，扎根一個渠道，就可以開辟出一片屬于自己的市場。我們也聊到，工廠端，和品牌端，和運營端。目前工廠端如有較好的產(chǎn)品線，通過直接供應給直播端，或者是農(nóng)貿(mào)市場代理端，也能做出很好的成績來，現(xiàn)在是中間商賺錢難度越來越高，因為物流，自媒體的崛起，很多廠家都直供c端與直播商。
預制菜的賽道基本就是這幾個：食堂，快餐連鎖，還有各大企業(yè)。家庭目前還是少數(shù)。后續(xù)產(chǎn)品改良，品牌力上來，家庭也將是非常大的被收割場，畢竟大家都很懶做飯，再說你做飯一小時，出來還不一定有這個味道。所以北斗設(shè)計在預制菜包裝設(shè)計上與將推出自己的客戶案例，給到更多預制菜在品牌包裝設(shè)計實現(xiàn)更好的競爭優(yōu)勢。
對于預制菜的這個賽道，北斗設(shè)計的觀點是：現(xiàn)在還是拼品牌力，拼口味，拼食材供應鏈，拼資本。誰能做到總成本領(lǐng)先+口味創(chuàng)新或傳承美味，誰將可以占據(jù)持續(xù)發(fā)展之地。
上個星期和以前一個做飲料的客戶溝通下，我把我了解到內(nèi)容與大家分享下。
其實大家可能覺得市場被資本市場哄的差不多了，其實還遠不滿足市場，疫情加速預制菜的發(fā)展時機，這是不可否認的，因為館子下不了，大家在家做飯首選的必定是預制菜，中國人口基數(shù)大，一旦引爆一個品類，就能較為輕松誕生幾百億到上千億的市場份額，這里有太多的機會在里面了。我這個客戶之所以趕上做預制菜，其實也是一個偶遇，原本做飲料的，由于產(chǎn)品知名度不夠，加上生產(chǎn)成本過高，無法形成價格優(yōu)勢競爭，最后沒辦法，經(jīng)銷商賣不動的產(chǎn)品被退回來，后來沒辦法，自己拉上農(nóng)貿(mào)市場去賣，沒想到卻賣斷貨了。由于他前期已經(jīng)把工廠關(guān)掉了，所以他在清空庫存后，正好趕上了預制菜的風口，于是他就開始進入代銷預制菜，沒想到在預制菜這個領(lǐng)域卻能深耕下來，知道現(xiàn)在已經(jīng)做了第三個年頭了。
他和我分享的是，自己將做飲料的經(jīng)營經(jīng)驗用在預制菜的推廣上，基本自己看中的產(chǎn)品，都可以賣出很好的銷量，以至于他現(xiàn)在想自己開發(fā)自己的品牌。在他分享的過程中，他身邊的廠家朋友分享的數(shù)據(jù)也是非常不錯的，某經(jīng)銷代理一款特色產(chǎn)品，扎根一個渠道，就可以開辟出一片屬于自己的市場。我們也聊到，工廠端，和品牌端，和運營端。目前工廠端如有較好的產(chǎn)品線，通過直接供應給直播端，或者是農(nóng)貿(mào)市場代理端，也能做出很好的成績來，現(xiàn)在是中間商賺錢難度越來越高，因為物流，自媒體的崛起，很多廠家都直供c端與直播商。
預制菜的賽道基本就是這幾個：食堂，快餐連鎖，還有各大企業(yè)。家庭目前還是少數(shù)。后續(xù)產(chǎn)品改良，品牌力上來，家庭也將是非常大的被收割場，畢竟大家都很懶做飯，再說你做飯一小時，出來還不一定有這個味道。所以北斗設(shè)計在預制菜包裝設(shè)計上與將推出自己的客戶案例，給到更多預制菜在品牌包裝設(shè)計實現(xiàn)更好的競爭優(yōu)勢。
對于預制菜的這個賽道，北斗設(shè)計的觀點是：現(xiàn)在還是拼品牌力，拼口味，拼食材供應鏈，拼資本。誰能做到總成本領(lǐng)先+口味創(chuàng)新或傳承美味，誰將可以占據(jù)持續(xù)發(fā)展之地。
