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下一個千億市場是豆奶品類嗎？

發(fā)布時間：2017-05-04 22:39

引言：早年，業(yè)內(nèi)曾經(jīng)有“北露露，南椰樹”的說法，意指兩家企業(yè)在各自所處品類的強勢地位，也指市場布局上的涇渭分明。不過近年來，植物蛋白飲料大類也開始出現(xiàn)南北融合、交叉覆蓋的趨向。尤其是椰汁品類表現(xiàn)和發(fā)展異常活躍，此外豆奶產(chǎn)品呈現(xiàn)遍地開花趨勢，下一個千億市場正在形成。

植物蛋白飲料，一座待開發(fā)的寶藏

自2010年以來，中國植物蛋白飲料整體市場穩(wěn)步發(fā)展，銷售額和銷量的年均復合增長率分別為24.4%和21.3%。預計，從2015年到2020年，中國植物蛋白飲料市場總銷量將由58.43億升增長至107.97億升。不過，從人均消費額看，中國人含乳及植物蛋白飲料的年人均消費額僅為7.12美元（約合人民幣46元），而這一數(shù)據(jù)在美國為89美元，由此可見中國植物蛋白飲料市場還有巨大增長空間！

從渠道上看，植物蛋白飲料發(fā)展迅速，市場規(guī)模逐步擴大，成為和果汁飲料、含乳飲料、茶飲料等比肩的飲料品類。由此吸引了眾多企業(yè)加入，大有“山雨欲來風滿樓”的態(tài)勢。

除了集中在特定細分品類的椰樹、露露和南方，包括蒙牛、可口可樂等公司也在近年試圖涉足正在成長的植物蛋白飲料市場，豐富其產(chǎn)品線。2014年，蒙牛推出了“植樸磨坊”系列核桃、巴旦木飲品；2015年，可口可樂則全資收購了廈門粗糧王飲品科技有限公司，后者以紅豆、綠豆、核桃等口味的植物蛋白飲料聞名。而在中國內(nèi)地市場獲得良好業(yè)績的維他奶，已經(jīng)在武漢開設(shè)了第四家工廠，繼續(xù)擴大產(chǎn)能。

隨著消費者健康意識的增強，消費者對飲品功能訴求已經(jīng)不再是單純的解渴，對飲品的消費需求也從口感、價格上升到互動、時尚、健康等精神層面的需求。而目前，我國植物蛋白飲品還處于飛速發(fā)展階段，行業(yè)發(fā)展還不成熟，未來還有巨大的市場等待開發(fā)。

椰汁北上，加快調(diào)整市場布局

椰汁產(chǎn)品消費最為成熟的市場還要數(shù)東南沿海的廣東、福建，包括以椰樹為代表的海南企業(yè)，特種兵、椰牛為代表的廣東企業(yè)都屯兵于此。但也是由于市場培育得早，消費認知度高，競爭過于激烈，促使一些品牌意識較強的企業(yè)開始將發(fā)展重心外移，向西進入湖北、湖南，向北進入安徽、河南，逐步開辟新的戰(zhàn)場，同時還帶動并影響了一些過去只專注做代工的企業(yè)，參與到這場運動中來。

廣東、福建，都具有單省銷量十幾億的容量，并且打通了餐飲、宴會等核心渠道，目前正處于全渠道、多品相爆發(fā)的前期。椰汁品類正在快速起勢，椰汁市場不再是椰樹一家獨舞，椰汁企業(yè)集體北上加速全國化布局，激活了整個集群的野心。椰汁將成為繼核桃飲品之后，整個植物蛋白飲料之中增速最快、擴張系數(shù)最猛的一個細分門類。

豆奶瘋狂，沖擊下一個千億市場

相對于核桃乳飲料成熟的禮品渠道和椰汁的強大的餐飲渠道占位而言，豆奶的受眾度則更為普遍，其營養(yǎng)、健康、更為廣闊的消費空間，將支撐其成為未來植物蛋白飲料新的增長極。

高規(guī)格設(shè)計及高端市場定位的豆奶產(chǎn)品在國內(nèi)目前還是空缺狀態(tài)，而隨著消費升級下消費觀念的轉(zhuǎn)變，健康、營養(yǎng)、時尚的豆奶飲品需求日益旺盛。重點面向八零九零后、富裕階層和白領(lǐng)的精品豆奶迎來新的發(fā)展機遇，新興消費群創(chuàng)造出源源不斷的需求空間，誰能帶來滿足消費需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，誰就將者獲得市場。

2016年底開始到現(xiàn)在，短短幾個月的時間，豆奶飲品迎來快速爆發(fā)期。從企業(yè)來看，新品牌強勢進攻，老品牌謹慎應(yīng)對，一線品牌積極參與；從渠道反饋來看，豆奶飲品的關(guān)注度和代理意愿高，豆奶飲品上演年度瘋狂大戲。豆奶飲品或?qū)⒊蔀槔^椰汁、核桃乳之后的又一關(guān)注焦點。

丨領(lǐng)軍企業(yè)適應(yīng)新格局

維維回歸主業(yè)后的第一款明星單品，其包裝設(shè)計形式推出玻璃瓶和易拉罐兩種規(guī)格。

1994年，維維股份開創(chuàng)了豆奶品類。2016年，維維宣布回歸“大農(nóng)業(yè)、大糧食、大食品”主業(yè)，精耕食品全產(chǎn)業(yè)鏈。維維的電視廣告，也將豆奶粉替換成易拉罐飲料“逗”系列植物蛋白飲料。“逗”系列包含皇冠豆奶、核桃豆奶、花生豆奶、逗咖啡、素豆奶5個口味，外包裝設(shè)計圍繞“特逗”主題，均采用鋁罐包裝。

維他奶全面發(fā)力內(nèi)地市場

在這個行業(yè)中，來自香港地區(qū)的"維他奶"是不可忽視的老牌子。如今，維他奶已經(jīng)走過76個年頭。2016年3月，維他奶（武漢）有限公司正式開業(yè)，這是繼深圳、上海和佛山之后在國內(nèi)建立的第四家工廠，再次表明維他奶更加深入精耕內(nèi)陸市場，完成維他對于大陸市場的布局。

丨一線企業(yè)紛紛跟進

蒙牛牽手外企推出植樸磨坊

2014年底蒙牛牽手美國WhiteWave 白波公司共同創(chuàng)立的植物原飲品牌——植樸磨坊，蒙牛開始涉足植物蛋白飲料市場。在滿足大眾消費者的營養(yǎng)需求下，也抓住了乳糖不耐受人群、發(fā)育期孩子、都市白領(lǐng)乃至花甲老人的消費訴求，填補了國內(nèi)植物蛋白飲料高端市場空白。不過其包裝設(shè)計就沒有太出眾。